• 蔡奇就历史文化遗产保护调研:把燕都金中都建设保护好 2019-12-12
  • 俄罗斯的“地球盛会”,是增进世界和平和友谊的盛会。 2019-12-08
  • 中船重工总经理孙波涉嫌严重违纪违法被查 2019-12-02
  • 乌兰察布(北京)招商路演会 2019-12-02
  • 彗星尘埃中发现太阳系形成时的“遗物” 2019-11-22
  • “中天·钱报”助学行动第12季启幕 今年再助640学子起跑 2019-11-17
  • 央行完善人民币购售业务 强调实需原则 2019-11-17
  • 《牛叉本命年》本命年 红红 2019-11-04
  • 成都一小区交房半年电梯坏50余次:曾有8名学生被困 2019-11-03
  • 心都碎了!象宝宝从60多米山梁跌落水沟 多部门紧急救助 2019-11-01
  • 安徽网记者实拍2018全国高考合肥现场 2019-10-29
  • 水煮 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-10-27
  • 全国首份公益诉讼线索举报奖金在江苏发放 2019-10-20
  • 《送你一首吉祥的歌》 2019-10-20
  • 哈萨克斯坦今年启动290MW太阳能发电项目 2019-10-13
  • 欢迎光临怀化兴旗牛业食品有限公司!

    新闻资讯

    NEWS

    天津快乐10分基本走势图:串串烧烤怎么烤才好吃

    • 发布时间:2019-01-09
    • 发布者: 百度知道
    • 来源: 百度知道
    • 阅读量:
      烧烤用的调料(瓶子装的):孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉。这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份,然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的),熟后就撒以上的调料粉未,刷点油以增加光泽。
      肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面,不要翻来翻去。九菜(菲菜)烤的时间不要太长会老,烤到七八成熟即可加料上桌~
      肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
      穿串方法:
      先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
      烤法掌握:
      烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
      海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
      甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
      木炭使用:
      燃料选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种 5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
      清洁烤架:
      在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
      适时翻面:
      食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
      补充水分:
      食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
      盐的使用:
      盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
      菱形烤痕:
      地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花??境隽庑慰竞鄄⒉焕?,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
    ?。? Q

    07452796718

    天津快乐10分玩法介绍

    手机官网

  • 蔡奇就历史文化遗产保护调研:把燕都金中都建设保护好 2019-12-12
  • 俄罗斯的“地球盛会”,是增进世界和平和友谊的盛会。 2019-12-08
  • 中船重工总经理孙波涉嫌严重违纪违法被查 2019-12-02
  • 乌兰察布(北京)招商路演会 2019-12-02
  • 彗星尘埃中发现太阳系形成时的“遗物” 2019-11-22
  • “中天·钱报”助学行动第12季启幕 今年再助640学子起跑 2019-11-17
  • 央行完善人民币购售业务 强调实需原则 2019-11-17
  • 《牛叉本命年》本命年 红红 2019-11-04
  • 成都一小区交房半年电梯坏50余次:曾有8名学生被困 2019-11-03
  • 心都碎了!象宝宝从60多米山梁跌落水沟 多部门紧急救助 2019-11-01
  • 安徽网记者实拍2018全国高考合肥现场 2019-10-29
  • 水煮 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-10-27
  • 全国首份公益诉讼线索举报奖金在江苏发放 2019-10-20
  • 《送你一首吉祥的歌》 2019-10-20
  • 哈萨克斯坦今年启动290MW太阳能发电项目 2019-10-13
  • 甘肃11选5任3最热号码 聚彩网址 快乐10分技巧 可提现支付宝棋牌游戏 江苏快3 直播手游会赚钱吗 今晚福彩3d开奖结果 边锋游戏 快乐8走势 blh真人游戏