• 全国人大代表、康恩贝集团董事长胡季强谈企业发展与企业家精神 2019-09-17
  • 中国女生失踪前踪迹被澳警方锁定 其室友被控谋杀 2019-09-01
  • 既然美国要打,我们当然也只能奉陪到底!可是新中国的历史证明中国总是越战越强的! 2019-09-01
  • 余文乐太太晒孕肚写真 夫妻携手出镜幸福感满满 2019-08-27
  • 以保法治反腐公信力,以保中国社会普正义。 2019-08-26
  • 侯马国土局召开民生领域腐败和不正之风专项整治工作会议 2019-08-26
  • 马克思报刊批判的理性光辉 2019-08-19
  • 陕西守艺人丨一场大火后,她带领600羌州绣娘从头开始 2019-08-04
  • 中央国家机关"学习宣传十九大 送党课到基层"深入太原宣讲  2019-08-03
  • 租购并举渐入佳境 构建楼市阶梯型消费 2019-08-03
  • 国际足联成员也就是亚足联成员的中国(大陆)、朝鲜、中华台北、香港、澳门,也可以有蒙古,可联合申办2038年世界杯。其中,中国大陆、朝鲜,算东道主,直接参赛。 2019-07-31
  • 森林、动物、瀑布……  “3D公厕”亮相重庆沙坪坝区 2019-07-31
  • 西部网(陕西新闻网)硬科技频道 2019-07-25
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-07-22
  • 端午话药浴:探秘藏东山谷里的藏药浴 2019-07-22
  • 欢迎光临怀化兴旗牛业食品有限公司!

    新闻资讯

    NEWS

    天津快乐10分基本走势图:串串烧烤怎么烤才好吃

    • 发布时间:2019-01-09
    • 发布者: 百度知道
    • 来源: 百度知道
    • 阅读量:
      烧烤用的调料(瓶子装的):孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉。这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份,然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的),熟后就撒以上的调料粉未,刷点油以增加光泽。
      肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面,不要翻来翻去。九菜(菲菜)烤的时间不要太长会老,烤到七八成熟即可加料上桌~
      肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
      穿串方法:
      先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
      烤法掌握:
      烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
      海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
      甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
      木炭使用:
      燃料选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种 5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
      清洁烤架:
      在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
      适时翻面:
      食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
      补充水分:
      食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
      盐的使用:
      盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
      菱形烤痕:
      地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花??境隽庑慰竞鄄⒉焕?,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
    ?。? Q

    07452796718

    天津快乐10分玩法介绍

    手机官网

  • 全国人大代表、康恩贝集团董事长胡季强谈企业发展与企业家精神 2019-09-17
  • 中国女生失踪前踪迹被澳警方锁定 其室友被控谋杀 2019-09-01
  • 既然美国要打,我们当然也只能奉陪到底!可是新中国的历史证明中国总是越战越强的! 2019-09-01
  • 余文乐太太晒孕肚写真 夫妻携手出镜幸福感满满 2019-08-27
  • 以保法治反腐公信力,以保中国社会普正义。 2019-08-26
  • 侯马国土局召开民生领域腐败和不正之风专项整治工作会议 2019-08-26
  • 马克思报刊批判的理性光辉 2019-08-19
  • 陕西守艺人丨一场大火后,她带领600羌州绣娘从头开始 2019-08-04
  • 中央国家机关"学习宣传十九大 送党课到基层"深入太原宣讲  2019-08-03
  • 租购并举渐入佳境 构建楼市阶梯型消费 2019-08-03
  • 国际足联成员也就是亚足联成员的中国(大陆)、朝鲜、中华台北、香港、澳门,也可以有蒙古,可联合申办2038年世界杯。其中,中国大陆、朝鲜,算东道主,直接参赛。 2019-07-31
  • 森林、动物、瀑布……  “3D公厕”亮相重庆沙坪坝区 2019-07-31
  • 西部网(陕西新闻网)硬科技频道 2019-07-25
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-07-22
  • 端午话药浴:探秘藏东山谷里的藏药浴 2019-07-22
  • 重庆时时彩app手机版 北京时时计划软件 3d千禧开机号试机号关注金码 湖人刮刮乐用什么刮 四肖中特期期 中彩网快3app下载 乐迎彩票注册 下载app送28彩金 体彩开奖结果是 360大乐透99%杀号定胆